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Bienvenidos
Descubre el auténtico sabor de la gastronomía italiana en el corazón de Ibiza. En nuestro restaurante, fusionamos la tradición culinaria de Italia con un toque moderno, todo mientras disfrutas de espectaculares puestas de sol sobre el Mediterráneo desde un acantilado paradisíaco. ¡Una experiencia única para tus sentidos!
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Nuestra Carta
Menú del almuerzo
Todos los días de 12:00 a 16:00 h
Aperitivos
Un abrir de boca acompañado de un buen vino o una deliciosa cerveza.
ruschetta al Pomodoro
Pan rústico tostado con tomate fresco, ajo, albahaca y un toque de aceite de oliva virgen
extra.
5,00 €
carpaccio di Manzo
Finas láminas de ternera aderezadas con aceite de trufa, parmesano y rúcula fresca.
Porción individual
9,00 €
Porción doble
14,00 €
Burrata con Pomodorini y Pesto Genovese
Cremosa burrata servida con tomates cherry, albahaca y pesto de piñones artesano.
8,00 €
Bruschetta Mediterránea
Selección de quesos tomates y olivas de origen mediterráneo aderezados por el mejor de nuestros aceites de oliva y la autentica sal de Ibiza.. 2 unidades.
8 €
Antipasti
Melanzane alla Parmigiana
Capas de berenjena asada, salsa de tomate, albahaca y queso parmesano, gratinadas al
horno.
Porción individual
10 €
Tagliere di Salumi e Formaggi
Selección de embutidos italianos (mortadela, prosciutto, salame) acompañados de quesos
regionales y focaccia casera.
Porción individual
9 €
Porción doble
16 €
Calamari fritti
Calamares frescos fritos con alioli de limón y perejil.
Porción individual
8 €
Porción doble
14 €
Arroces
Risotto ai Funghi Porcini
Cremoso risotto con setas porcini frescas, parmesano y un toque de vino blanco.
Porción individual
22 €
Risotto al Nero di Seppia
Arroz cremoso cocido en tinta de calamar, con sepia fresca y ralladura de limón.
Porción individual
20 €
Pastas
Tagliatelle al Tartufo Nero
Pasta fresca hecha a mano con salsa de trufa negra, parmesano y un toque de mantequilla.
19 €
Spaghetti alla Carbonara
Clásica receta romana con yema de huevo, guanciale, pecorino romano y pimienta negra.
19 €
Lasagna alla Bolognese
Capas de pasta fresca intercaladas con ragú de carne, bechamel y queso gratinado.
19 €
Pizzas y focaccias
Pizza Margherita
Clásica pizza napolitana con salsa de tomate, mozzarella fresca, albahaca y aceite de oliva.
18 €
Pizza Diavola
Salsa de tomate, mozzarella, salame picante, pimientos asados y un toque de orégano.
18 €
Focaccia al Rosmarino
Pan plano italiano horneado con romero fresco, sal marina y aceite de oliva virgen extra.
15 €
Cortes de carne
Tagliata di Manzo
Jugoso corte de ternera servido con rúcula, tomates cherry y lascas de parmesano.
26 €
Bistecca Fiorentina
Clásico filete de ternera a la parrilla, servido con patatas rústicas y verduras a la brasa.
23 €
Agnello al Forno
Costillas de cordero al horno con hierbas aromáticas, servidas con patatas doradas.
Porción doble
25 €
Ensaladas
Insalata Caprese
Una ensalada clásica italiana que combina rodajas de tomate fresco, mozzarella de búfala y hojas de albahaca, todo aderezado con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Es una explosión de frescura y sabor mediterráneo.
12,00 €
Ensalada Panzanella
Una ensalada toscana que mezcla pan rústico tostado con tomates jugosos, pepino, cebolla roja y albahaca fresca. Todo se adereza con aceite de oliva y vinagre de vino tinto, creando una combinación deliciosa y refrescante.
4,10 €
Ensalada de pulpo
Una ensalada de mariscos que presenta pulpo cocido y troceado, mezclado con patatas, pimientos rojos y cebolla roja. Se adereza con aceite de oliva, jugo de limón y perejil fresco, ofreciendo un sabor auténtico del Mediterráneo.
20 €
Ensalada de Atún y Alubias
Una ensalada nutritiva que combina atún en conserva con alubias blancas cocidas, cebolla roja y perejil fresco. Aliñada con aceite de oliva y vinagre de vino tinto, es una opción saludable y llena de sabor.
15,00 €
Ensalada Griega
Una ensalada vibrante que mezcla tomates, pepino, cebolla roja, aceitunas negras y queso feta desmenuzado. Se adereza con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta, capturando la esencia de la cocina griega.
15,00 €
Postres
Tiramisú Clásico
Suave crema de mascarpone con capas de bizcocho empapado en café y cacao
espolvoreado.
8 €
Panna Cotta con Frutti di Bosco
Delicada panna cotta de vainilla, servida con coulis de frutos rojos frescos.
8 €
Cannoli Siciliani
Crujientes cannoli rellenos de ricotta endulzada, con un toque de pistachos y chocolate.
9,00 €
Helado artesanal.
Cada día elaboramos un sabor distinto de un riquísimo y cremoso helado partiendo de ingredientes naturales los cuales nuestro maestro repostero combina para deleite de los clientes.
7 €
Degustación de postres para 2 personas.
Selección de nuestros mejores postres para ser degustada por 2 personas, para que elegir uno si los podemos probar todos.
17 €
Sugerencias del chef
Servicios
Acerca de Nosotros
Nuestra Pasión Italiana
Masa Madre es mucho más que un restaurante. Es un pedacito de lo más autentico de la gastronomía italiana en Ibiza. Nos enorgullecemos de ofrecer una experiencia culinaria auténtica, fusionando la tradición italiana con ingredientes frescos y sabores mediterráneos. Nuestro objetivo es trasladarte a las calles de Italia a través de cada bocado, creando recuerdos inolvidables a nuestros comensales.
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Para contactar
Estamos en:
Reservas:
971 000 000
Passeig d' Abel Matutes Juan 28
Horas de apertura:
Mon - Fri
8:00 am – 8:00 pm
Saturday
9:00 am – 7:00 pm
Sunday
9:00 am – 9:00 pm